unpulpoenmicocina Hoy, receta: flan de huevo al horno. ¿Sabéis que el flan es mi postre preferido? Si, lo sé. Sólo es un flan. Pero yo podría tomar de postre flan todos los días y no me cansaría nunca. Normalmente lo hago en la olla a presión pero se me ha roto el molde y lo he hecho como lo hace mi madre al horno. ¡¡Está de muerte!!
El flan es un postre muy antiguo, los fenicios y los griegos ya se sentaban a la mesa a disfrutar de este increíble postre al que llamaban tyropatina. Ellos creían que los flanes tenían propiedades curativas para el hígado y los riñones, incluso era útil para incrementar la fertilidad.
Fue a partir del siglo VII cuando este postre comenzó a llamarse flan, palabra que proviene del francés que significa torta plana y fue cuando empezó a popularizarse por todo el mundo.
Fácil y económico
Una de las mejores cosas del flan es que es un postre muy barato ya que solo lleva leche, huevos y azúcar por lo que su precio es bastante bajo comparado con otros postres.
Su preparación también es muy simple ya que solo tenemos que mezclar los ingredientes y hornear al baño maría.
La mayor complejidad ase encuentra, quizás, en la elaboración del caramelo, pero en cualquier supermercado podemos encontrar caramelo líquido que sale tan bien como el hecho en casa.
La receta del flan de huevo al horno
Ingredientes
- Para el caramelo
- Para el flan
Instrucciones
- Para el caramelo
- En primer lugar, mezclamos los 100 gramos de azúcar con las 4 cucharadas agua y ponemos la sartén al fuego y esperamos a que el caramelo se vaya haciendo sin remover.
- Una vez tengamos el caramelo listo, lo ponemos en el fondo de nuestro molde. El flan
- En un bol amplio batimos los 8 huevos, los 800 gramos de leche y los 180 gramos de azúcar.
- Ponemos la mezcla en el molde donde teníamos el caramelo y lo colocamos dentro de una bandeja alta llena de agua caliente.
- Encendemos el horno a 170ºC y cocinamos el flan al baño maría durante 1 hora más o menos, con fuego por arriba y por abajo. Al pasar 45 minutos, pinchamos con un cuchillo nuestro flan y si sale limpio significará que ya está listo. En caso contrario, lo dejaremos 15 minutos más.
- Por último, dejamos enfriar por completo antes de desmoldar o se romperá. Una vez frío, emplátalo y sírvelo bien frío.
Solo será un flan, como dices, pero tiene una pintaza genial!!
Simple, pero buenísimo
Madre mía, pedazo flan, rico tiene que estar seguro. Probaremos.
Muy muy rico
Que rico, en casa nos encanta!!
Aquí solo me gusta a mi, pero no importa. Más para mi!!
Que buena pinta tiene!! A mi me encanta el flan también. Oye, me has creado curiosidad, cómo lo haces en la olla a presión??
Pongo el flan en una flanera con tapa, lo meto dentro de la olla y la lleno de agua hasta 2/3 de la flanera. Tapo, espero a que empiece a sacar vapor y ahí cuento 4 minutos.
Flan listo.
Qué pintaza!!! Me encantan los flanes y más ahora en verano.
Siii, están muy fresquitos y sientan muy bien.
Como siempre… haces que todo parezca fácil! Tiene una pinta espectacular!
Muchas gracias!
¡Menudo postre de domingo más delicioso! Has conseguido que babee solo de leer la receta…
Muchas gracias!