unpulpoenmicocina En estos días de cuarentena solo salimos a la compra una vez por semana, por lo que muchas veces nos quedamos sin pan. Hacer pan a veces lleva mucho tiempo, pero los panecillos tiernos que os traigo hoy se hacen en una tarde.
Yo me he ayudado de la panificadora para amasarlos, pero podéis hacerlo a mano o usando un robot de cocina sin problema.
Receta de panecillos tiernos
Ingredientes
Instrucciones
- En primer lugar mezclamos el agua y la levadura y la introducimos en la cubeta. Añadimos el aceite y después la harina con el sal.
- Programamos el modo amasado y fermentado. Si no tenemos panificadora, amasamos bien con las manos hasta obtener una masa lisa y tapamos dentro de un bol y esperamos a que triplique su tamaño.
- Cuando la masa termine su fermentado, la ponemos en una mesa y le sacamos todo el aire con un ligero amasado y formamos una bola.
- Según el tamaño que deseemos de nuestros bollos, dividimos la masa en partes iguales. Yo quería unos bollos pequeños por lo que dividí la masa en 8 partes iguales.
- Seguidamente, damos forma alargada a cada trozo y los ponemos en una bandeja previamente enharinada y forrada con una hoja de papel de horno.
- Encendemos el horno a 50ºC y cuando esté caliente lo apagamos y metemos nuestros panecillos en el horno hasta que doblen su volumen.
- Cuando estén listos, podemos hacerles unos cortes para darles forma y horneamos 15-20 minutos a 200ºC.
- Una vez horneados los ponemos sobre una rejilla y los dejamos enfriar.
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¿De qué rellenamos los panecillos tiernos?
Podéis rellenarlos de lo que queráis, están muy buenos tanto como bocadillos fríos o calientes, incluso quedan muy bien para desayunar como tostadas.
Nosotros nos preparamos una supercena con un bocadillo caliente de pechuga de pollo.
- Pechuga de pollo empanada
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 hoja de lechuga
- 1 loncha de queso
Mientras freimos las pechugas, tostamos un poco el pan en una sartñen y ponemos en la base la mayonesa, encima la lechuga, una loncha de queso y la pechuga.
Cerramos y disfrutamos.
