Jamón asado

Llevo meses con antojo de jamón asado. Mi madre solía hacer esta receta a menudo y la verdad es que nunca decepcionaba.

Yo he modificado un poco mi versión porque a ella el vino tinto no le gusta. La principal diferencia entre su receta y la mía era el vino blanco y las zanahorias. Como podréis ver yo uso tinto y no añado las zanahorias.

Bueno, ya no me enrollo más y os dejo la receta para que la disfrutéis:

Receta de jamón asado

Jamón asado

Jamón asado al horno con salsa de vino tinto

Receta de jamón asado con una deliciosa salsa de vino tinto.

Ingredients

  • 1 jamón deshuesado para asar 
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 vaso de vino tinto
  • Orégano

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 180 grados
  2. Doramos la pieza de carne en una sartén
  3. Reservamos en la fuente del horno y en la misma sartén pochamos las verduras.
  4. Una vez hechas, las incorporamos a la fuente con el jamón.
  5. Añadimos 1 vaso de vino tinto, sal, pimienta y 1 vaso de agua.

    preparando jamón asado
  6. Horneamos 30 minutos a 180 ºC
  7. Damos la vuelta al jamón y añadimos más agua si se ha evaporado.
  8. Dejamos otros 30 minutos y volvemos a dar la vuelta.
  9. Damos la vuelta una vez mas y dejamos que se cocine unos últimos 30 minutos. En total 1h y media.
  10. Recogemos la salsa y las verduras y las trituramos.
  11. Ponemos la salsa en una sartén a fuego máximo para reducir. Y mientras tanto preparamos unas patatas fritas para acompañar nuestro jamón.

    Jamón asado con salsa de vino tinto
  12. También podéis hacer un bocadillo con el jamón y la salsa, queda delicioso.