馃懇鈥嶐煃矱mpanaditas dulces por @LalioPost de melocot贸n y grosella.

empanadas dulces

Hoy tenemos una nueva colaboradora en el blog, nada m谩s y nada menos que LalioPost una compa帽era de la comunidad globera y una amiga muy especial. Para esta ocasi贸n nos ha preparado unas empanaditas dulces de melocot贸n y grosella.

Minientrevista a LalioPost

驴Nos hablas un poco sobre ti y lo que podemos encontrar en tu blog?

Soy mexicana, enamorada de Granada, una ciudad en la que viv铆 durante 3 a帽os y desde el a帽o 2013 vivo en Alemania. En 2017 me convert铆 en madre de un precioso ni帽o que fue mi inspiraci贸n para posteriormente crear el blog Lalio Post.

Si visitas nuestro blog ver谩s que est谩 enfocado sobre todo en el Crochet porque es la manualidad que m谩s me gusta hacer, aunque tambi茅n encontrar谩s Manualidades en general, que van desde sellos hechos a mano a una colcha de patchwork. Tenemos una secci贸n de Recetas F谩ciles, sobre todo de reposter铆a. Creamos una p谩gina en la que compartimos nuestras ideas y portadas de Bullet Journal. Finalmente, tenemos una secci贸n llamada simplemente Ser Padres en la que compartimos nuestras experiencias como padres primerizos. Es un poco de todo.

驴Cu谩l es el postre que te recuerda a tu ni帽ez?

El sorbete de lim贸n. Es un postre demasiado sencillo pero explicar茅 el motivo.

Aunque soy muy golosa y el chocolate me pierde, de ni帽a era todo lo contrario. A los 5 a帽os comenc茅 a practicar gimnasia art铆stica y por este motivo com铆a muy sano. Una de los pocas cosas permitidas era el sorbete de lim贸n. Recuerdo que algunas veces, al terminar los entrenamientos mi padre o mi madre me compraban un sorbete de lim贸n y lo iba disfrutando de camino a casa.

驴Hay alguna comida que nunca te atrever铆as a probar?

En alguna ocasi贸n vi que hab铆a un platillo llamado Balut que est谩 considerado como una delicia en Asia. Este platillo es un huevo de pato ya fertilizado, el cual se cuece igual que un huevo normal y se consume el embri贸n de pato. Cuando lo vi, dije 隆definitivamente no probar铆a eso! Tengo una amiga que si lo ha probado y dijo que est谩 muy bueno. A煤n as铆 no, ser谩 una delicia pero yo definitivamente no, no podr铆a.

La receta de empanaditas dulces

Antes de empezar con este post quiero dar las gracias a Paula por hacer esta colaboraci贸n en la que presentamos con mucho gusto esta receta de Empanaditas dulces de melocot贸n y grosella .

Las Empanaditas Dulces son consideradas como un snack, al menos en mi tierra. Me recuerdan a cuando ten铆a que ir a hacer alg煤n tr谩mite y en las afueras de la dependencia ve铆a a alguien vendiendo estas empanaditas para hacer la espera un poco m谩s amena (y m谩s dulce).

Estas empanadas dulces tienen distintos tipos de relleno. La m谩s tradicionales est谩n rellenas de mermelada de fresa, de pi帽a o de cajeta (dulce de leche). Sin embargo, para esta ocasi贸n nosotros las rellenamos con mermelada de melocot贸n y de grosella.

Esta receta rinde para aproximadamente 20 empanadas peque帽as.

empanadas dulces
Rendimientos: 20 Raciones Dificultad: F谩cil

Ingredientes

0/10 Ingredientes
Ajustar las raciones

Instrucciones

0/14 Instrucciones
    Preparaci贸n de la masa
  • Precalentar el horno a 180潞C.
  • Juntamos los ingredientes secos. Es decir: harina, sal y az煤car blanco.
  • Agregamos la manteca o grasa vegetal y comenzamos a integrarla con nuestra mezcla deshaci茅ndola con los dedos hasta que se desmorone y tenga una consistencia arenosa.
  • Agregamos la leche y la cucharita de vainilla y amasamos nuestra mezcla hasta que obtengamos una masa que no se nos pegue en los dedos.
  • Una vez que tenemos lista la masa, comenzaremos a preparar las empanadas dulces.
  • Preparaci贸n de las empanadas dulces
  • Dividimos la masa en dos partes.
  • Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo. En caso de no tener uno puedes utilizar una botella de vidrio para hacerlo.
  • Con la ayuda de un molde circular, cortamos la masa haciendo peque帽os c铆rculos. Nosotros utilizamos el vaso de la batidora porque el molde circular que tenemos era demasiado peque帽o.
  • En el centro de cada empanadilla, ponemos un poco de mermelada de melocot贸n en el centro del c铆rculo.
  • Cerramos la empanada y con la ayuda de un tenedor, presionamos en los bordes para que queden bien selladas. Esto es muy importante porque si no est谩n bien selladas, se saldr谩 el relleno al momento de estar horne谩ndose.
  • En una bandeja de horno colocamos una hoja de papel para hornear y en ella ponemos nuestras empanadas dulces.
  • Opcional: Batimos el huevo y untamos un poco en la superficie de cada empanada y luego espolvoreamos un poco de az煤car. Esto es para que las empanadas tengan un aspecto m谩s brilloso pero no es necesario hacerlo.
  • Repetimos de los pasos 9 al 12 pero ahora rellenamos con la mermelada de grosella.
  • Horneamos las empanadas durante 20 minutos o hasta que los bordes de las empanadas dulces tengan un color dorado.

隆Y eso es todo! Tenemos listas nuestras empanadas dulces. Solamente tenemos que esperar a que se enfr铆en un poco.

En esta ocasi贸n no tengo que ir a hacer ning煤n tr谩mite a ninguna oficina pero seguramente las puedo acompa帽ar con una taza de caf茅 y sentarme en el sill贸n a ver una pel铆cula.

驴Qu茅 os ha parecido esta receta? Esperamos que esta receta os haya gustado tanto como a nosotros.

隆Hasta el pr贸ximo post!

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