Abadejo empanado acompañado con patatas fritas y mayonesa

corte abadejo empanado

Hace unos días alguien me preguntó por una forma de preparar pescado para que los niños se lo coman. Y en mi experiencia como madre solo puedo decir que es muy difícil, pero… parece que si hago el abadejo empanado la cosa cambia y si se atreve a probarlo. Esta receta está hecha con filetes […]

Merluza con allada 🧄, un aliño para el pescado blanco

merluza con allada

Desde siempre en mi casa, la merluza se tomaba cocida con un poco de “allada” o ajada, que no es más que un aceite aromatizado con ajo y pimentón. Esta merluza con allada, queda muy rica y le da un poco de chispa a ese pescadito cocido. Así que nada, ahí va la receta: Merluza […]

🍲 Fabes con almejas, una receta marinera deliciosa.

Fabes con almejas

Esta semana os traigo uno de mis platos preferidos: fabes con almejas. El gran truco de esta receta es comprar unas alubias grandes y de las buenas. Y por supuesto las almejas tienen que ser de gran calidad por que serán las que aporten el sabor a este plato. ¿Estáis listos? Ahí va. Receta de […]

🥘 Arroz negro con sepia, una receta con mucho sabor a mar

arroz negro

Esta semana preparamos uno de mis arroces preferidos: el arroz negro con sepia. Este años me lo preparaba mi madre cuando era pequeña, casi cada semana. Y yo la verdad, es que encantada, era uno de mis platos preferidos. A mi hermana sin embargo eso del color negro no le generaba mucha confianza y siempre […]

🦑 Empanada de chocos, una receta con mucho sabor

empanada de chocos

Hoy vamos a preparar una empanada de chocos. Los chocos son un tipo de cefalópodos que pertenecen a la familia de las sepias. En Galicia es muy común preparar los chocos en su tinta bien guisaditos. Son deliciosos. Las empanadas no son mi comida favorita, pero hay que reconocer que son unas grandes aliadas para […]

Arroz del senyoret o “arroz para señoritos”

Arroz del senyoret

En Saboresfera nos proponen un nuevo concurso con caldos aneto y en esta ocasión se me ha ocurrido preparar un arroz del senyoret. Preparamos un Arroz del senyoret Click To Tweet Todos conocemos la paella valenciana de pollo y conejo, o la de mariscos pero en Alicante tienen este arroz que también se prepara en […]

Chipirones encebollados, receta fácil y deliciosa.

Chipirones encebollados

Una de mis comidas favoritas son los calamares (mas bien, todos los cefalópodos). Hoy os enseño una de mis favoritas: chipirones encebollados. Es una receta muy fácil. Lo único que tenemos que hacer es cortar y limpiar los ingredientes, para después dejarlos cocinar a fuego lento. Aprende a hacer unos chipirones encebolladosClick To Tweet Limpiar los […]

Hamburguesas de pulpo con pan casero.

hamburguesas de pulpo

Ya está aquí la receta que todos estábamos esperando: hamburguesas de pulpo. Para preparar la hamburguesa, tenía dos opciones: triturar el pulpo y hacer una hamburguesa convencional o dejar la pata entera. Como podéis intuir por la foto, no me he atrevido a picar el pulpo. Además, en vez de usar un pan de hamburguesa […]

Vieiras a la gallega. Receta paso a paso.

Vieiras a la gallega

En mi casa, en Nochebuena siempre huele a vieiras y es que este plato de vieiras a la gallega junto al pulpo, nunca falla. Ya es todo un clásico. Las vieiras se pueden preparar de diferentes formas (a la plancha, en empanada, en carpaccio, con arroz, etc) Pero como a mi más me gustan es […]

Pulpo a la gallega o “polbo á feira” . Receta paso a paso.

Pulpo á feira

El Pulpo a la gallega es uno de los platos típicos de Galicia en casi toda su región. Se denomina “polbo á feira” porque es tradición que “as polbeiras” cocinen esta maravilla en las ferias y romerías de Galicia. Actualmente podemos encontrar este plato como tapa en los restaurantes. En mi casa es muy habitual […]