Hoy preparamos unos deliciosos brownies con telaraña para Halloween. Para hacer la telaraña podéis usar chocolate blanco fundido, o lápices reposteros de chocolate o un glaseado, como he hecho yo en esta ocasión. Espero que os guste.
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Napolitanas (Pain au chocolat) aprende a prepararlas en casa
Esta semana preparamos unas ricas napolitanas de chocolate caseras. Llevan bastante tiempo y es un pelín complicado preparar el hojaldre, pero con paciencia salen perfectas y el olor que dejan en la cocina a napolita recién hechas es insuperable. Yo les he puesto 2 onzas de chocolate a cada napolitana, pero podéis probar a ponerle …
Goxua, un postre tradicional vasco para chuparse los dedos
Esta semana preparamos un postre tradicional vasco: Goxua. Yo lo probé hace un par de años en un restaurante y me encantó. Por internet he visto que se prepara de varias formas, unos con la crema líquida como si se tratase de natillas, otros con sobaos en vez de bizcocho y otros con caramelo líquido …
Panna Cotta con Coulis de frambuesa, una combinación perfecta
Los italianos tienen grandes maravillas gastronónimas como la pizza, la pasta, el tiramisú, etc. Pero sin duda uno de los postres que más me gusta es la Panna Cotta y si encima la acompañamos con un coulis de frambuesas ya podemos morir de placer. Si, me gusta mucho Pues ya, no me enrollo más, os …
Cupcakes de cerditos de fondant paso a paso de forma muy fácil
Esta semana seguimos con las decoraciones con fondant. La semana pasada preparamos unas ricas galletas de mantequilla y hoy prepararemos unos cupcakes de cerditos de vainilla para chuparse los dedos. Lo primero que necesitamos son los cupcakes de vainilla, así que aquí os dejo esta receta. Con esas cantidades a mi me salen entre 12 …
Milhojas con merengue suizo
Esta semana preparamos unas milhojas de merengue suizo. Este tipo de merengue queda muy firme y aguanta muy bien sin bajarse. El principal truco para conseguir un merengue tan firme es calentar las claras con el azúcar a no más de 74 C º. Si tenéis termómetro en casa, os animo a prepararlas, os quedarán …
Fraisier, una tarta tradicional francesa increíblemente deliciosa
Esta semana os traigo una delicia francesa: Fraisier. Es una tarta de crema y fresas que está buenísima. Normalmente se prepara en tamaño grande como una tarta de queso, pero yo la he preparado en porciones individuales. Tambien se suele terminar con una gelatina de fresa en la superficie, pero yo le he puesto directamente …
Donuts en freidora de aire, deliciosos, esponjosos y menos grasientos
Esta semana preparamos unos deliciosos donuts en freidora de aire, que están para chuparse los dedos. A nosotros nos han gustado muchísimo, se nota un poco esa falta de grasa, pero la verdad es que el resultado es muy bueno. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.
Barritas energéticas con arroz inflado, avena y anacardos
Esta semana estrenamos sección. Os traemos unas barritas energéticas con arroz inflado, avena, anacardos y arándanos que están para chuparse los dedos. ¿Y cuál es la sección? Esta receta no la he preparado yo, tengo el gran honor de presentar: Cocina con Víctor y Luis, a partir de ahora podremos disfrutar de sus recetas en …
Mousse de chocolate blanco en copas individuales
Esta semana preparo uno de mis postre favoritos, una rica mousse de chocolate blanco. A veces la preparo así en copas o en forma de tarta con un coulis de frambuesas por encima. Están buenísima de las dos formas. Esta vez lo he hecho en copas porque en tiempo de pandemia es mejor que cada …