Cañitas de crema en freidora de aire
En la provincia de Ourense, concretamente en el municipio de O carballiño, se preparan uno de los postres mas ricos que hay: Las cañitas de crema fritas. En esta ocasión, voy a versionarlas un poco y cocinarlas en la freidora de aire en lugar de freírlas como se hace tradicionalmente. ¿Qué son las cañitas de […]
Orejas de carnaval con vino blanco y anís, una receta tradicional gallega
Esta semana preparamos uno de los platos tradicionales de Galicia por esta época: Orejas de carnaval. Las orejas de carnaval, también conocidas como “Orellas de entroido” no son mas que unos trozos de masa frita con azúcar glass por encima que suele degustarse en los carnavales en Galicia y algunas zonas de León. Las orejas […]
Bocaditos de nata: fáciles, rápidos y deliciosos pastelitos de hojaldre
Esta semana os enseño como preparar unos pastelitos que quedan muy bonitos y son muy fáciles y rápidos de hacer: bocaditos de nata. Yo siempre los relleno con nata montada, pero podéis añadir unas cucharadas de cacao puro en polvo a la nata y así rellenarlos de trufa, o de crema pastelera. Si deseas preparar […]
🧇 Gofres belgas, esponjosos, deliciosos y con azúcar perlado.
Lo prometido es deuda y por petición popular en twitter os traigo la receta de los gofres belgas más rica del mundo. Yo quiero receta!!! — mi_arcoiris_guerrero (@arcoiris_mi) 9 de enero de 2019 Bien, para preparar esta receta necesitaréis algo muy importante: una gofrera de este estilo. El origen de los gofres Los gofres […]
Brownies con telaraña para Halloween, muy fáciles
Hoy preparamos unos deliciosos brownies con telaraña para Halloween. Para hacer la telaraña podéis usar chocolate blanco fundido, o lápices reposteros de chocolate o un glaseado, como he hecho yo en esta ocasión. Espero que os guste.
Napolitanas (Pain au chocolat) aprende a prepararlas en casa
Esta semana preparamos unas ricas napolitanas de chocolate caseras. Llevan bastante tiempo y es un pelín complicado preparar el hojaldre, pero con paciencia salen perfectas y el olor que dejan en la cocina a napolita recién hechas es insuperable. Yo les he puesto 2 onzas de chocolate a cada napolitana, pero podéis probar a ponerle […]
Goxua, un postre tradicional vasco para chuparse los dedos
Esta semana preparamos un postre tradicional vasco: Goxua. Yo lo probé hace un par de años en un restaurante y me encantó. Por internet he visto que se prepara de varias formas, unos con la crema líquida como si se tratase de natillas, otros con sobaos en vez de bizcocho y otros con caramelo líquido […]
Panna Cotta con Coulis de frambuesa, una combinación perfecta
Los italianos tienen grandes maravillas gastronónimas como la pizza, la pasta, el tiramisú, etc. Pero sin duda uno de los postres que más me gusta es la Panna Cotta y si encima la acompañamos con un coulis de frambuesas ya podemos morir de placer. Si, me gusta mucho 😂😂 Pues ya, no me enrollo más, […]
Cupcakes de cerditos de fondant paso a paso de forma muy fácil
Esta semana seguimos con las decoraciones con fondant. La semana pasada preparamos unas ricas galletas de mantequilla y hoy prepararemos unos cupcakes de cerditos de vainilla para chuparse los dedos. Lo primero que necesitamos son los cupcakes de vainilla, así que aquí os dejo esta receta. Con esas cantidades a mi me salen entre 12 […]
Milhojas con merengue suizo
Esta semana preparamos unas milhojas de merengue suizo. Este tipo de merengue queda muy firme y aguanta muy bien sin bajarse. El principal truco para conseguir un merengue tan firme es calentar las claras con el azúcar a no más de 74 C º. Si tenéis termómetro en casa, os animo a prepararlas, os quedarán […]