Bizcochos

Seguimos en cuarentena y hace unos días se me antojaron unas ensaimadas, pero… las ensaimadas llevan manteca de cerdo y en el super que tengo al lado de casa no hoy y como podreis suponer, en casa no tengo. ¿Entonces como las hacemos? Pues, buscando sustitutos. A ver que tengo en casa…. Mantequilla!! Así que …

Hoy os presento el bizcocho estrella del momento (en mi casa): El bizcocho de mandarina. Hace ya varios años, cuando estudiaba en la universidad, mi compañera de piso y yo decidimos hacernos reposteras por un día y nos inventamos una receta de bizcocho de mandarina. No sabemos si fue la magia de ser novatas o …

En nuestra casa nos gusta desayunar dulce y con nuestras alergias, la mejor opción es hacer los bizcochos o magdalenas nosotros mismos. Normalmente solemos recurrir es a este bizcocho de limón o al bizcocho de mandarina, son nuestros favoritos. Hace tiempo, siempre preparaba un bizcocho de yogur de limón pero desde que soy intolerante no …