Rollitos de primavera en freidora de aire

Rollitos de primavera

Esta semana se me han antojado unos rollitos de primavera que he preparado en la freidora de aire para evitar la fritura. He de reconocer que el resultado final me ha sorprendido. Están buenísimos. Origen Los rollitos de primavera son muy tradicionales de la cocina del este y sudeste asiático, aunque el relleno de estos varía notablemente dependiendo […]

Empanadillas de carne, tal y como las prepara mi madre

empanadillas de carne

Esta semana preparamos una de las cenas de mi niñez: empanadillas de carne. Recuerdo esas fuentes repletas de empanadillas que devorábamos mi hermana y yo como si no hubiese un mañana. Sin duda eran el plato estrella. Nunca he probado unas empanadillas como estas y para mi (obviamente) son las mejores, pero hay un bar […]

Sándwich mixto perfecto (sin lactosa)

Sandwich mixto perfecto

Si. Hoy voy a contaros como hacer un sándwich mixto perfecto en la sartén. Y diréis, pero ¿que me estás contando? Pues resulta que hoy tuve que explicarle a alguien como hacer un sándwich en la sartén porque se le estropeó la sandwichera y era todo un drama porque ya no sabía que hacerse para […]

Empanadillas de jamón y queso caseras, la receta de mi madre

empanadillas de jamón y queso

Esta semana hacemos empanadillas de jamón y queso muy crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Con esta receta, salen unas 30 empanadillas, aunque todo dependerá del tamaño del vaso que utilicéis para hacer vuestras empanadillas y también del grosor de la masa. Yo os recomiendo usar un vaso de agua de 250 ml y […]

Calabazas de carne para Halloween, rellenas de queso

Calabazas de carne para Halloween

Esta semana hacemos algo un poco más elaborado, pero muy rico: unas calabazas de carne para halloween rellenas de queso mozzarella que están para chuparse los dedos. Para la masa podéis prepararla vosotros mismos o comprarla ya hecha, como os parezca más cómodo. Incluso también podéis usar la masa que venden para empanadillas que ya […]

Quesadillas para Halloween en forma de calabaza (también de chocolate)

quesadillas para halloween

Esta semana os traigo la merienda más fácil y terrorífica que hay. Unas quesadillas para Halloween en forma de calabaza que son muy divertidas, además he preparado la mitad de chocolate para tener dulce y salado. La apariencia es muy similar a los hojaldres de chocolate, pero estas son mucho más rápidas de preparar. Ahí […]

Focaccia, aprende a preparar de forma muy fácil este pan italiano

focaccia

Últimamente se me ha dado por preparar focaccia para cenar, y la verdad es que nos encantan. Esta receta de focaccia está hecha con patata, siguiendo la receta tradicional del sur de Italia y he de decir que el toque de la patata es increíble ya que le da un toque extra de esponjosidad y […]

Croquetas de jamón en panificadora, fáciles y cremosas

Hace un tiempo ya, preparé estas ricas croquetas de jamón en panificadora. ¿En panificadora? Si, si. Quedan cremosísimas y perfectas. Vamos, una maravilla. Yo ya no vuelvo a hacerlas a mano. ¿Que os ha parecido? Tengo que probar a hacer más cosas en la panificadora, empiezo a verle mucho futuro. Hasta la próxima.

Mejillones tigre, un entrante para cualquier ocasión especial

mejillones_tigre

Esta semana hacemos unos mejillones tigre, que al fin y al cabo no son más que unas croquetas de marisco presentadas en la propia concha del mejillón. Mejillones tigre Click To Tweet Además, para darle un mayor sabor de marisco yo sustituyo un tercio de la leche por el caldo resultante de cocer los mejillones […]