Hace unos días me quedé sin leche sin lactosa y me atreví a improvisar este brioche sin lactosa (apto APLV) para desayunar. El resultado ha sido increíble: super esponjoso y muy rico de sabor.
Algunos quizás os preguntéis que significa eso de APLV, son las siglas para abreviar la alergia a la proteína de la leche de la vaca.
No tiene nada que ver con la intolerancia a la lactosa, es una alergia alimentaria muy seria, con la que se debe cuidar la alimentación al 100%.
Como esta receta no lleva ningún tipo de lácteo es apta para ellos y todos podremos disfrutar de un magnífico brioche.
Vamos a ello.
La receta para el brioche sin lactosa (apto APLV)

Ingredientes
- Prefermento
- Masa
Instrucciones
- El prefermento
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Recomiendo…
Hace un tiempo me fijé en este brioche con nutella con una pinta increíble en el blog de What Eva bakes y la verdad es que estoy deseando probarlo, la pinta que tiene es inmejorable.