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Los carvales o entroido en Galicia se celebran por todo lo alto a lo largo de todo nuestro territorio. No solo hay fiesta y disfraces, también tenemos comida y postres a raudales. Uno de ellos es la bica, un rico bizcocho que no deja indiferente a nadie. Así que, aquí está la receta de Bica con Monsieur Cuisine.

En Galicia tenemos muchos postres típicos de carnaval como las Orejas o las filloas, que son los más tradicionales. La bica es un postre Ourensano muy típico de carnaval de Laza, considerado como el más antiguo de Galicia.

Receta para Bica con Monsieur Cuisine

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Bica con Monsieur cuisine.

Ingredients

  • 4 huevos
  • 400 gr de azúcar
  • 200 ml de nata
  • 400 gr de harina
  • 16 g de levadura química tipo ROYAL
  • 200 gr de manteca de vaca (o mantequilla si no encontráis manteca)

Instructions

    1. Ponemos en el vaso del Monsieur Cuisine la manteca en trozos, los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos a 45ºC velocidad 2.
    2. La manteca la he comprado en el Alcampo, está en las mismas neveras donde podemos encontrar la mantequilla. Si en vuestras ciudades no encontrais manteca de vaca podéis cambiarla por mantequilla, nunca margarina.
    3. Seguidamente añadimos la nata y programamos 20 segundos a velocidad 1 para que se integre con los demás ingredientes.
    4. Por último añadimos la harina junto con el royal tamizada y mezclamos con la ayuda de una espátula.
      bica paso a paso
    5. Engrasamos un molde rectangular, en esta ocasión he decidido probar un spray desmoldeante y el resultado es increíble. Le das la vuelta al molde y el bizcocho sale sin ningún problema. Me ha gustado tanto que no vuelvo a usar otro método para engrasar los moldes.
    6. Horneamos a 180ºC durante unos 30 - 45 minutos con fuego por arriba y por abajo. Id controlandolo porque se quema muy fácilmente por arriba. Si veis que se está dorando mucho, cortad una hoja de papel albal y se la ponéis por encima para que no se dore de más.
      horneado bica
    7. Finalmente, dejamos enfriar, desmoldamos y ya tenemos nuestra bica lista para disfrutar.
      bica
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