Blog de cocina amateur
Esta tarta es típica de Francia y se llama «Gâteaux mille crêpes«, que traducido literalmente sería Pastel de mil crepes. Obviamente no son mil crepes, pero si unas 15 o 20 crepes rellenas de nata. En España se conoce como Tarta de crepes, simplemente. En ocasiones añaden colorantes a la masa de los crepes para …
Hoy vamos a preparar unas ricas croquetas de jamón serrano. Con esta receta nos salen un total de 60 croquetas tamaño medio. Son muchas si, pero yo aprovecho y congelo todas para tener siempre en el congelador para cualquier ocasión. Un poco de historia Sorprendentemente las croquetas tienen origen francés y datan de 1817 tal …
Hace unos días tenía en casa un montón de fresas que se estaban empezando a poner malas y me dije: «¿Qué hago con ellas?«. Lo primero que pensé fue en hacer un batido, pero después vi un bote de nata y dije: «mmm ¿Y si hacemos una mousse de fresas?» La mousse Como podréis suponer …
Una de mis comidas favoritas son los calamares (mas bien, todos los cefalópodos). Hoy os enseño una de mis favoritas: chipirones encebollados. Es una receta muy fácil. Lo único que tenemos que hacer es cortar y limpiar los ingredientes, para después dejarlos cocinar a fuego lento. Aprende a hacer unos chipirones encebolladosClick To Tweet Limpiar los …
Aprende a hacer una tarta deliciosa con Tokyvideo para sorprender a tu pareja, amigos o invitados. O para salir de la rutina en caso de confinamiento. ¿Qué es Tokyvideo? Como podemos intuir por su nombre, los vídeos tienen algo que ver ¿no? Exactamente, Tokyvideo es una red social que no deja de crecer y desde …
Como os conté el jueves, a veces en casa nos quedamos sin pan y no salimos a por más, así que no nos queda otra que hacerlo en casa. El jueves os enseñé unos panecillos muy fáciles y ricos y hoy os enseño unas baguettes muy crujientes por fuera y esponjosas por dentro. La mayor …
En estos días de cuarentena solo salimos a la compra una vez por semana, por lo que muchas veces nos quedamos sin pan. Hacer pan a veces lleva mucho tiempo, pero los panecillos tiernos que os traigo hoy se hacen en una tarde. Yo me he ayudado de la panificadora para amasarlos, pero podéis hacerlo …
¿Os pensabáis que solo existe un tipo de brownie? De eso nada monada. Hay un amplio abanico de tipos de brownie según su densidad. En esta ocasión voy a preparar el que más me gusta a mi: Un Fudgy Brownie, que no sé muy bien como traducirlo, sería algo así como brownie húmedo muy chocolatedo. …
Ahora os traigo algo diferente. Como sabréis me encantan las croquetas, sobre todo las de jamón, pero hoy traigo croquetas veganas de setas 100%. Sin nada animal ni de procedencia animal. Para prepararlas he sustituido la leche y el huevo del rebozado por caldo de verduras. El caldo además de ser el sustituto de la …
Pues parece que nos estamos aficionando a las tostas, si hace un mes os enseñaba estas tostas de champiñones y espárragos, hoy nos atrevemos con unas tostas de «huevos rotos». Los huevos rotos es un plato clásico de nuestra gastronomía que triunfa allí donde va. ¿A quién no le gustan unas patatas y huevos fritos? …
